Dilluns, 1 De Maig De 2017
Plaça Canalejas, 1, Torregrossa - 25141
Telèfon: 973170001 Fax: 973170640

Cargols A La Llauna


Foto

Ingredients:

- 1 kg de cargols bovers
- 1 got d'oli d'oliva verge
- sal i pebre
- pebre vermell dolç
- 1 copa de brandi
- allioli (opcional) Per a fer la picada lleidatana:
- 1 tomàquet madur
- 1 gra d'all
- oli d'oliva
- sal i pebre Per a fer la vinagreta:
- 1 part d'oli d'oliva
- 3 parts de vinagre de vi
- pebre negre
- pebre vermell dolç
- sal

Recepta:

Per 2 persones:


 


Munteu els cargols a la llauna de cara amunt, tireu-los oli per sobre i poseu-los sobre el foc (les graelles).
Quan ensenyin les banyes salpebreu-los i poseu-hi també pebre dolç. Flamegeu-los amb el conyac però no gaire estona. A continuació, feu les salses. La primera serà una picada amb all, tomàquet pelat, oli, vinagre, sal i pebre. Us ha de quedar tot ben lligat. La segona, una vinagreta amb vinagre, oli, sal, pebre negre i pebre dolç. I l'última salsa, un allioli.

Cercador

Ajuntament
Totes les administracions

Destacats

Mapa Web